J'ai testé le restaurant Toyo, monté par l'ancien cuisinier personnel de Kenzo Takada, niché dans la toute petite rue Jules Chaplain, un samedi midi. Il faut impérativement demander une place au comptoir pour pouvoir assister au spectacle culinaire qui s'offre à nos yeux. Une nourriture simple, saine et savoureuse. Voici ce que j'ai pris après un amuse bouche à tomber : des moules panées... : Salade d'encornets, polenta et trévise, suivie d'une paëlla japonaise (plat pour 2 personnes et on peut se resservir jusqu'à ce que la marmite soit complètement vide !) et pour terminer en beauté, un tiramisu au thé vert Matcha. Une expérience à vivre !

Le plus : une cuisine impeccable, un endroit calme et zen, des saveurs extraordinaires, un chef adorable, 

Le moins : on s'attendrait à boire du bon thé servi dans une théière traditionnelle ! mais il est servi en sachets dans une petite théière comme au café du coin... dommage, çà aurait été la cerise sur le gâteau ! c'est le seul point négatif à mon avis...

17 rue Chaplain, 75006 Paris.

01 53 54 28 03

Menu du midi : 35 ou 48€.