J'ai testé pour vous le yam'Tcha, qui signifie "boire du thé en mangeant". LE restaurant gastronomique pour une découverte sensorielle intense et un accord thés-mets extraordinaire... Un tout petit écrin entre les Halles et Rivoli, un cocon entre poutres et pierres, mieux vaut donc être patient et réserver 1 mois à l'avance ! Le concept c'est de se laisser aller à la découverte d'un menu où chaque mets est associé à un thé. Une vraie expérience pour les plus curieux qui passeront du thé fumé, à un thé blanc en passant par des oolongs et un thé au jasmin, c'est selon l'inspiration du maître de thé qui prépare les liqueurs à la chinoise en Gong Fu Cha, dans les mini théières traditionnelles, en fonction du menu ! Servis en petits bols pour ne pas saturer après tant de voyages gustatifs... Adeline Grattard et son mari Chiwah, hong-kongais, un duo magnifique et complémentaire pour vous faire découvrir une cuisine raffinée et originale assortie aux thés sélectionnés par Monsieur. Idéal pour fêter une jolie occasion, dans un cadre intime et dépaysant, pour quelques heures de pur plaisir... 4 rue Sauval, 75001 Paris.

Tel : 01 40 26 08 07

Menu déjeuner 30€, menu découverte 45€ et menu dégustation 65€