La Chine, plus ancien producteur et exportateur de thé est le pays traditionnel du thé. Le théier de Chine est d’ailleurs l'un des deux principaux types de théiers (avec celui d’Assam).
Qui n’a jamais entendu parler du célèbre thé chinois noir du Yunnan ? Certaines provinces de Chine sont très connues et réputées pour leurs jardins comme le Yunnan, le Sichuan, le Zhejiang, le Fujian ou encore l'Anhui. Mais il existe bien d’autres régions dont les thés méritent le détour, comme le Hunan, le Jiangsu, le Henan, le Hubei, le Guangdong, le Guangxi...

Carte tirée du livre de la Maison Camellia Sinensis.