Il est recommandé aux personnes qui ont le temps de le préparer et de le boire pour en tirer le meilleur. Il offre une liqueur jaune pâle, très peu théinée. Ses bourgeons renferment de grandes actions antioxydantes. 

Le thé blanc est un thé très désaltérant, apprécié en cas de chaleur ou de température corporelle importante. Comme il a subit très peu de transformations après la cueillette, il renferme le plus d'éléments protecteurs comme les polyphénols.