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Thés blancs
Le thé blanc est une spécialité du Fujian. Sa manufacture est la moins complexe. Peu oxydé, il subit un flétrissage et un séchage naturels et un tri à la main. Son nom rappelle les reflets argentés de ses feuilles et le duvet blanc de ses bourgeons. Il offre une liqueur jaune pâle, théinée quand seuls les bourgeons sont récoltés.
Le thé blanc est un thé très désaltérant, apprécié en cas de chaleur ou de température corporelle importante. Comme il a subit très peu de transformation après la cueillette, il renferme le plus d'éléments protecteurs comme les polyphénols. Il a une action très importante contre les microbes, virus et champignons.
Le thé jaune : originairement appelé thé impérial, rappelant qu'il pouvait être bu par l'Empereur dont la couleur emblématique était le jaune. Il existe une toute petite famille de thés jaunes cultivée dans le Fujian dont les caractéristiques se situent entre le thé blanc et le thé vert dont le plus connu est le Jun Shan Yin Zhen.
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27€Thés blancs
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