Le Pu’Erh est cultivé sur les 6 montagnes entourant la ville de Simao (anciennement Pu'Er), dans le sud de la province du Yunnan en Chine méridionale. On le trouve dans 3 régions : Xishungbanna, Simao et Lin Cang. Un théier souche Qiao Mu Da Ye peut atteindre plus de 2000 ans. A Lin Cang, on cultive principalement les théiers souches Qiao Mu qui poussent à l’état sauvage et sans taille. Les feuilles de thé issues de ces plantations conservent les saveurs complètes et toutes leurs qualités médicinales.
Les districts de Xishungbanna et Simao cultivent principalement des théiers issus de bouturage.
On trouve des Pu'Erh Sheng, verts (post fermentation naturelle lente) aux notes boisées, fruitées, végétales et des Pu'Erh Shu, noirs (post fermentation accélérée), aux goûts de terre, de sous bois, d'humidité et de champignons.