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L'histoire de la théière chinoise de YIXING

La première théière daterait de 1513. Elle est façonnée en Chine dans la région à côté de la ville de Yixing en Jiangsu, province de Chine au nord de Shanghai. La glaise utilisée est de très bonne texture et peut être modelée très facilement. 
La théière va répondre au besoin d'une nouvelle technique d'infusion du thé qui réclame un pot particulier. 
Elle devient très convoitée et traverse les continents, on la trouve en Europe au 18ème siècle et influence la céramique occidentale.

Partie intégrante de la culture chinoise, elle devient le support d'une expression artistique d'autant plus forte que le thé a toujours été un élément fondamental de cette civilisation.
Sa porosité lui confère des qualités idéales : elle conserve la chaleur de l'eau, ne craint pas les chocs thermiques et se culotte en profondeur.
Elle devient unique avec le temps, en Chine on la transmet de génération en génération.
On raconte que certains fous du thé ont tout donné pour obtenir la théière culottée ayant appartenue à un Maître de thé.  

Lorsque l'on a un coup de coeur pour une théière en argile de Yixing (prononcé ishing), il faut savoir que son utilisation est exigeante mais que c'est la clé d'infusions exceptionnelles ! 
Elle est conseillée pour tous les thés non parfumés, avec une seule exigence : une théière par famille de thé, car la terre garde en mémoire les infusions précédentes.
Avant la première utilisation, on la rince avec de l'eau bouillante, en insistant à l'intérieur.
Pour lancer son culottage et sa patine, il est conseillé de plonger la théière dans une infusion de thé chaud en maintenant à ébullition pendant une heure. 
Pour son entretien quotidien, il suffit de la rincer à l'eau après utilisation et la laisser sécher à l'air libre.


 
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