Si l’envie vous démange de consommer votre thé frais ou glacé, l’idée est de faire infuser les feuilles dans de l’eau neutre fraîche, pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Filtrer les feuilles et le boire ainsi préparé dans la journée. 

Pour une préparation à froid, je recommanderais les thés verts chinois torréfiés, les thés japonais aux notes végétales et iodées (attention à l’effet vitaminé du thé vert surtout japonais) et les oolongs de Chine et de Taïwan aux notes naturelles fleuries, fruitées ou de miel. Compter 1 cuillère à soupe pour une théière de 50cl.