Le nuage de lait enlèverait au thé ses propriétés protectrices, cela a été étudié en Allemagne. Les anglais, grands buveurs de thé noir au lait ne semblaient pas particulièrement bien protégés des maladies cardio-vasculaires. Le duo "thé-lait" semble une grave erreur d'après les scientifiques allemands dans la mesure où l'ajout de lait supprime totalement les effets protecteurs du thé noir en inhibant l'action des molécules antioxydantes. 

Pour le thé vert, aucune étude n'a été faite dans ce sens, car il est rare d'y ajouter du lait.