Thé vert récolté 3 fois dans l'année d'avril à septembre.

Il est très peu cultivé (5% de la production) et localisé majoritairement sur l'île de Kyushu (à l'ouest de l'archipel). 

Les feuilles du Tamaryokucha sont étuvées à 100°C et roulées dans tous les sens pour leur donner une forme de virgule (à la différence du Sencha roulé dans le sens de la longueur).

Il développe des notes proches du Sencha (épinard, courgette, crème, chair de poisson...), avec plus de douceur.