Elle prend en compte la TENEUR EN THÉINE OU EN VITAMINE C.  
Mais également :

la TEXTURE DU THÉ EN BOUCHE (force élevée s’il est astringent, rigoureux, râpeux, dense, corsé, charpenté, robuste, intense, lourd ou épais et force basse s’il est lisse, souple, rond, ample, huileux, gras, doux, velouté, poudré, moelleux, onctueux, soyeux…), 

L'INTENSITÉ DES NOTES (végétales, marines, florales, fruitées, épicées, lactées, boisées, animales, pyrogénées…) 

LES SAVEURS présentent dans la liqueur (sucrées, salées, acides, amères...).